Boulangerie-Patisserie
Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



Chariot de stockage 400x600 Inox 430

Chariot de Stockage 20 Niveaux 1000x700 mm
-Capacité de farine:80Kg
-Capacité de pate:130Kg
-Taille chaudière:Ø80x43cm
-Avec contrôleur électronique
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' Un ...

Pétrin à spirale 130Kg Controleur Digital

Volume de cuve total (L):50
400 V Tri + Terre - 50H
Puissance : 2,2 kW
IP 54
Pâte (kg):8 a 27

Pétrins à spirale à cuve fixe 8 a 27 kg
- Capacité: 25/90gr
- Capacité horaire: 3600 p/h
-Capacité bassin:2,7Kg
- Dim: 610x680x1500/2050mm

Diviseuse bouleuse manuelle 30 divisions small
- Capacité: 300/150gr ou 1800/900
- Capacité horaire: 1200/2400 p/h
-Capacité bassin:18Kg
- Dim: 660x700x1100/1600mm

Diviseuse semi auto 10/20 divisions rectangulaires
- Farine: 150kg
- Cuve fixe: 350kg
-Dimensions: 1050x1450xh1650 mm

Pétrin boulangerie à spirale 250Kg
- 10 portes à 620mm
- Dim : 1240*1250*160 mm
- Dim externe: 1820*2360*2300
- Poids: 3000 kg
- Puissance: 5 ...

Four à sole 5 chambres E120/AL
pétrin à spirale avec colonne de contraste.
Structure en acier peint, séparée du sol sur 4 pieds réglables.
Cuve, spirale, ...

PÉTRIN À SPIRALE BASCULANT

IP 54
Capacité de pâte * (kg):75 a 250
Volume total de cuve (L):400
Moteur outil (kW):17,5
Moteur cuve ...
