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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : ITALBAKERY
- 15 niveaux
- En acier inox 430
- Dim : 400 x 600mm
 
Chariot de stockage 400x600 Inox 430

Chariot de stockage 400x600 Inox 430

240,00 €HT
▣ Marque : SASA
- 20 Niveaux
- 1000x700x1778 mm
- Monobloc
 
Chariot de Stockage 20 Niveaux 1000x700 mm

Chariot de Stockage 20 Niveaux 1000x700 mm

582,00 €HT
▣ Marque : MULLER
Dim:900x1350x1430mm
-Capacité de farine:80Kg
-Capacité de pate:130Kg
-Taille chaudière:Ø80x43cm
-Avec contrôleur électronique
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' Un ...
 
Pétrin à spirale 130Kg Controleur Digital

Pétrin à spirale 130Kg Controleur Digital

4 200,00 €HT
▣ Marque : VMI
Origine : Pays de fabrication FRANCE
Intensité : 8,1 A
Volume de cuve total (L):50
400 V Tri + Terre - 50H
Puissance : 2,2 kW
IP 54
Pâte (kg):8 a 27
 
Pétrins à spirale à cuve fixe 8 a 27 kg

Pétrins à spirale à cuve fixe 8 a 27 kg

6 235,00 €HT
▣ Marque : VITELLA
- Manuelle
- Capacité: 25/90gr
- Capacité horaire: 3600 p/h
-Capacité bassin:2,7Kg
- Dim: 610x680x1500/2050mm
 
Diviseuse bouleuse manuelle 30 divisions small

Diviseuse bouleuse manuelle 30 divisions small

7 100,00 €HT
▣ Marque : VITELLA
-Semi automatique
- Capacité: 300/150gr ou 1800/900
- Capacité horaire: 1200/2400 p/h
-Capacité bassin:18Kg
- Dim: 660x700x1100/1600mm
 
Diviseuse semi auto 10/20 divisions rectangulaires

Diviseuse semi auto 10/20 divisions rectangulaires

7 400,00 €HT
▣ Marque : MULLER
- Pâte 250kg
- Farine: 150kg
- Cuve fixe: 350kg
-Dimensions: 1050x1450xh1650 mm
 
Pétrin boulangerie à spirale 250Kg

Pétrin boulangerie à spirale 250Kg

Prix public : 14 850,00HT
11 138,00 €HT
-25 %
▣ Marque : ALDEGHERI
- Surface de cuisson: 7,70m²
- 10 portes à 620mm
- Dim : 1240*1250*160 mm
- Dim externe: 1820*2360*2300
- Poids: 3000 kg
- Puissance: 5 ...
 
Four à sole 5 chambres E120/AL

Four à sole 5 chambres E120/AL

Prix public : 33 825,00HT
25 369,00 €HT
-25 %
▣ Marque : MIXER
Caractéristiques:
pétrin à spirale avec colonne de contraste.
Structure en acier peint, séparée du sol sur 4 pieds réglables.
Cuve, spirale, ...
 
PÉTRIN À SPIRALE BASCULANT

PÉTRIN À SPIRALE BASCULANT

34 780,00 €HT
▣ Marque : VMI
Origine : Pays de fabrication FRANCE
400 V - 50 HZ - 3 phases + Terre
IP 54
Capacité de pâte * (kg):75 a 250
Volume total de cuve (L):400
Moteur outil (kW):17,5
Moteur cuve ...
 
Pétrins à spirale cuve amovible /75 a 250 Kg

Pétrins à spirale cuve amovible /75 a 250 Kg

37 800,00 €HT


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