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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : DIAMOND
- 720x480xh260mm
- Grilles en fonte émaillée 450x360 mm.
- Brûleurs à haut rendement (1x 5,5 kW et 1x 3,2 kW)
 
Réchaud à poser Gaz - 2 feux vifs Diamond

Réchaud à poser Gaz - 2 feux vifs Diamond

Prix public : 670,00HT
603,00 €HT
-10 %
▣ Marque : CORECO
Origine : Pays de fabrication ESPAGNE
Dimensions (LxPxH)(mm) : 1495x800x850
Température -2°/+8°C
Capacité 375L
Voltage : 230/1/50 , ,
Puissance : 211 W (électrique)
Poids : ...
 
Meuble 800 positif - 2 portes pleines

Meuble 800 positif - 2 portes pleines

Prix public : 2 262,00HT
1 810,00 €HT
-20 %
▣ Marque : FERNETO
- Dim : 1055 x 570 x 1350 mm
- Capacité : 200 L
- Puissance frigorifique : 1710W
- Cuves : 2
- Température minimale : 2° C
- Puissance ...
 
Refroidisseur à eau Inox 200 L FERNATO

Refroidisseur à eau Inox 200 L FERNATO

4 250,00 €HT
▣ Marque : BERTRAND PUMA
REPOSE PÂTONS Eclipse Eclipse 40L monté Stentor
-Dim 1644x1395x1050mm
-Nombre de pâtons de 350g 400 p
-Nombre de pâtons de 650g 280 p
-R / ...
 
REPOSE PÂTONS Eclipse Eclipse 40L monté

REPOSE PÂTONS Eclipse Eclipse 40L monté

8 760,00 €HT
▣ Marque : BERTRAND PUMA
PÉTRINS SPIRALES CUVE FIXE SPI 60
-Capacité de coulage 20 L
-Capacité farine 40 kg
-Capacité pâte 60 kg
-Deux vitesse
-Plus options Son ...
 
PÉTRINS SPIRALES CUVE FIXE SPI 60

PÉTRINS SPIRALES CUVE FIXE SPI 60

11 325,00 €HT
▣ Marque : VMI
Origine : Pays de fabrication FRANCE
Puissance : 6 kW
1 minuterie sonatan
Intensité : 14 A
Volume de cuve total (L) :170
400 V Tri + Terre- 50Hz
IP 54 Pâte (kg) :27 a 80 ...
 
Pétrins à axe oblique à cuve fixe 27 a 80 kg

Pétrins à axe oblique à cuve fixe 27 a 80 kg

11 845,00 €HT
▣ Marque : MONDIAL FORNI
-MONDIAL FORNI
-Energie : GAZ et FIOUL et BOIS
-Dimensions dalle de Cuisson : 600*1850mm
Stock 1
Four a Sole Mondial 12 bouches a Bois, Gaz, Fioul

Four a Sole Mondial 12 bouches a Bois, Gaz, Fioul

12 500,00 €HT
▣ Marque : ALDEGHERI
Dimensions plaques : 800 x 800 mm / 800 x 1000 mm
N° Plaques : 18
Pas plaques : 94 mm
Dimensions extèrieures : 1665x2260x2340 mm
 
Four a chariot

Four a chariot

Prix public : 25 400,00HT
19 050,00 €HT
-25 %
▣ Marque : VMI
Origine : Pays de fabrication FRANCE
400 V Tri + Terre - 50 Hz
IP 54
Puissance : 8,75 kW
Intensité : 18 A
Volume de cuve total (L):186
Pâte (kg):36 a 120
 
Pétrins à spirale cuve amovible/MAG-R PRO 36 a 120

Pétrins à spirale cuve amovible/MAG-R PRO 36 a 120

20 375,00 €HT
▣ Marque : REAL FORNI
- 2 Portes
- 4 chambres
- 35.7 kW
 
Four boulangerie Electrique 8 Bouches REAL FORNI

Four boulangerie Electrique 8 Bouches REAL FORNI

28 270,00 €HT


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