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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : BONGARD
Façonneuse VDO Occasion
-major TRI 380
Stock 1
Façonneuse VDO Occasion

Façonneuse VDO Occasion

2 500,00 €HT
▣ Marque : JAC
- Semi Automatique
- 250Coupes/h
- 9 à 18 mm epaisseur pain
- Dim Pain: 440x310x160mm
- 663x760x1243
- 0.49 kw
- Lame acier
 
Trancheuses pain à cadres semi-auto Duro 450

Trancheuses pain à cadres semi-auto Duro 450

Prix public : 3 192,00HT
2 873,00 €HT
-10 %
▣ Marque : TEKNO STAMAP
Origine : Pays de fabrication ITALIE
-Dim 2174x1156x880mm
-Dim belt:495x850mm
-Voltage:230-400V/50-60Hz
-Vitesse courroie: 60 cm/s
-Poids net: 205Kg
 
LAMINOIR A BANDE EASY 495x850mm

LAMINOIR A BANDE EASY 495x850mm

5 279,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
Repose pâtons - balancelle 35 PROFONDEUR Réduite
-Dim 1070x950x1330mm
-Pour 231 baguettes 198 pains
-33 balancelles linéaires
-Pour baguet ...
 
Repose pâtons - balancelle  35

Repose pâtons - balancelle 35

7 110,00 €HT
▣ Marque : PANIRECORD
- Dim : (LxPxH) 693x560x1085 mm
- Dim Cuve : 480x495x130 mm
- Capacité Cuves: 20 Kg / 30 L
- Poids des pâtons : 100 g - 800 kg
- Taille de ...
 
Diviseuse cuve carree 16 Divisions

Diviseuse cuve carree 16 Divisions

7 770,00 €HT
▣ Marque : BONGARD
Annee : 2010
Founi avec Hotte Standard
Stock 1
Four rotatif Occasion

Four rotatif Occasion

12 000,00 €HT
▣ Marque : MERAND
Balancelles semi-automatiques
Dim; 1810x2185x1687 mm
-Largeur armature 1700mm
-Capacité Baguettes (330g) 495 / 387
-Capacité pains 550g 44 ...
 
Balancelle Compact PAGE 17

Balancelle Compact PAGE 17

Prix public : 19 350,00HT
16 448,00 €HT
-15 %
1- Four rotatif gaz ou fioul 600x900
2- 4 Chariots pour four rotatif 600x900
3- 60 Filets pour chariot 600x900 alu siliconé
4- Pétrin à spira ...
 
Pack rotatif-xxl

Pack rotatif-xxl

19 999,00 €HT
▣ Marque : MIXER
- Cuve à chariot inox 470 l
- Spirale Inox
- Dim 1245x2075x1580 mm
- Moteur bras 2 vitesses
- Moteur Chariot 2 vitesses
- Commandes éle ...
 
Pétrin a spirale Cuve amovible 300 kg

Pétrin a spirale Cuve amovible 300 kg

Prix public : 30 260,00HT
25 721,00 €HT
-15 %
▣ Marque : LOGIUDICE FORNI
- Dim (LxPxH): 1200x1920x1350-1850-2900 mm
- Pétrin autobasculant
- Pour pâte avec une teneur en eau d'au moins 55%
- Poids min / max de la p ...
 
Petrin a spirale Mix déversement table et tremie

Petrin a spirale Mix déversement table et tremie

Prix public : 36 440,00HT
29 152,00 €HT
-20 %
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